日経新聞 2022年4月11日（月） なるほど！ルーツ調査隊

引っ越しそば、記憶のかなた　ご近所文化、ピークは江戸期か　

※ 日経有料会員の方は全文、それ以外の方は無料公開の部分をご覧いただけます。
Card image cap
そば学 sobalogy: 食品科学から民俗学まで
井上 直人 (著)
2019/08/24