井上直人（INOUE Naoto）- 穀物の生理生態・食品科学・育種・土壌学研究者、信州大学名誉教授

著者別の著作物を時系列にご覧いただけます。

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雑穀精麦入門食品知識ミニブックスシリーズ

井上直人 (著)、倉内伸幸 (著)

2020/07/13

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そば学 sobalogy: 食品科学から民俗学まで

井上直人 (著)

2019/08/24

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雑穀・精麦入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

井上直人 (著)、倉内伸幸 (著)、馬木紳次 (著)、中西学 (著)

2017/11/10

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おいしい穀物の科学 (ブルーバックス)

井上直人 (著)

2014/06/20

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雑穀入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

直人, 井上 (著)、伸幸, 倉内 (著)

2010/12/22