【著書一覧】井上 直人（INOUE Naoto）- 穀物の生理生態・食品科学・育種・土壌学研究者、信州大学名誉教授

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雑穀 精麦入門 食品知識ミニブックスシリーズ
井上直人 (著)、倉内伸幸 (著)
2020/07/13
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そば学 sobalogy: 食品科学から民俗学まで
井上 直人 (著)
2019/08/24
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雑穀・精麦入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
井上 直人 (著)、倉内 伸幸 (著)、馬木 紳次 (著)、中西 学 (著)
2017/11/10
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おいしい穀物の科学 (ブルーバックス)
井上 直人 (著)
2014/06/20
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雑穀入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
直人, 井上 (著)、伸幸, 倉内 (著)
2010/12/22