日経新聞 2022年2月19日（土） 新書・文庫

『焼酎の科学』鮫島 吉廣、高峯 和則（著）　

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焼酎の科学　発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技 (ブルーバックス)
鮫島吉廣 (著)、髙峯和則 (著)
2022/01/20