日経新聞 2021年8月14日（土） 書評

『テキーラとメスカル』酒類の「土地の味」とは何か　（早稲田大学教授：福田 育弘）

※ 日経有料会員の方は全文、それ以外の方は無料公開の部分をご覧いただけます。
Card image cap
テキーラとメスカル:同じ起源をもつアガベ・スピリッツ
サラ・ボーウェン (著)、小澤卓也 (翻訳)、立川ジェームズ (翻訳)、中島 梓 (翻訳)
2021/06/04
Card image cap
Divided Spirits: Tequila, Mezcal, and the Politics of Production (California Studies in Food and Culture)
Bowen, Sarah (著)
2015/10/01