日経新聞 2021年6月30日（水） 世界の郷土食 作って食べて

70以上の国・地域訪れ200超のレシピをサイトに　歴史・文化も探る　（各国・郷土料理研究家：青木 ゆり子）

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食文化・郷土料理がわかる 世界の国旗弁当: 世界220カ国・地域 料理の作り方や食材を通してお国柄を知る
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世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定
ゆり子, 青木 (著)
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