日経新聞　2020年12月8日（火） 春秋

『レストランの誕生―パリと現代グルメ文化』レベッカ・L. スパング (著)

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レストランの誕生―パリと現代グルメ文化
レベッカ・L. スパング (著)、Spang,Rebecca L. (原著)、正巳, 小林 (翻訳)
2001/11/01
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The Invention of the Restaurant: Paris and Modern Gastronomic Culture, With a New Preface (Harvard Historical Studies)
Spang, Rebecca L. (著)、Gopnik, Adam (はしがき)
2020/01/14