藤原辰史（tatsushi fujihara）- 農業史研究者

略歴（Biography）

藤原辰史（ふじはらたつし、1976年–）は、日本の歴史学者。京都大学人文科学研究所教授。北海道旭川市に生まれ、島根県で育った。農業史と食の思想史を専門とし、ナチス・ドイツの農政や農業技術、飢餓、給食、食と戦争の関係などを研究している。『分解の哲学――腐敗と発酵をめぐる思考』では、微生物や菌類、昆虫による分解に目を向け、生産と消費だけを重視する社会像を問い直し、死や廃棄物が新たな生命へ循環する過程を論じた。同書でサントリー学芸賞を受賞し、2026年には『生類の思想――体液をめぐって』で小林秀雄賞を受賞した。

Tatsushi Fujihara (born 1976) is a Japanese historian and professor at Kyoto University’s Institute for Research in Humanities. Born in Asahikawa, Hokkaido, and raised in Shimane Prefecture, he specializes in agricultural history and the intellectual history of food. His research encompasses agricultural policy and technology in Nazi Germany, famine, school meals, and the relationship between food and war. In Bunkai no Tetsugaku: Fuhai to Hakko o Meguru Shiko, Fujihara examines decomposition by microorganisms, fungi, and insects, challenging a social vision centered exclusively on production and consumption and tracing how death and waste become part of renewed cycles of life. The book received the Suntory Prize for Social Sciences and Humanities, and his Seirui no Shiso: Taieki o Megutte won the Kobayashi Hideo Prize in 2026.

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