日経新聞 2024年3月2日（土） 半歩遅れの読書術

「発酵デザイナー」の文化人類学に驚嘆　微生物と人間 自在につなぐ　（歌人：川野 里子）

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発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ (角川文庫)
小倉 ヒラク (著)
2020/06/12