日経新聞 2026年10月17日（土） 書評

『冷蔵庫　「冷やす箱」が起こした物流革命』食卓を変えた技術の光と影　（LOGISTICS TODAY編集長：赤澤 裕介）

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冷蔵庫 「冷やす箱」が起こした物流革命
ニコラ・トゥイリー, 小坂 恵理
2026/08/26
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Frostbite: How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves (English Edition)
Twilley, Nicola
2024/06/25