日経新聞 2025年6月28日（土） 世界の話題書　ニューデリー発

インドの「カースト」に料理で切り込む 差別で培われたレシピに共感　

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Dalit Kitchens of Marathwada
Patole, Shahu (著)、Korgaonkar, Bhushan (翻訳)
2024/06/02