日経新聞 2024年7月24日（水）フランス料理の精神史

レストラン激増、ブルジョワ熱狂　外食という快楽の革命　（関西学院大学准教授：橋本周子）

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美味礼讃(上) (中公文庫た 33-24)

ブリア=サヴァラン (著)、玉村豊男 (翻訳)

2021/01/20