日経新聞 2023年12月24日（日） ヴェルサイユ、美食が彩る400年

外交に生きる食卓の芸術　「食のエリート」が育む進化　

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美味礼讃(上) (中公文庫 た 33-24)
ブリア=サヴァラン (著)、玉村 豊男 (翻訳)
2021/01/20
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The Physiology of Taste: Or Meditations on Transcendental Gastronomy (Vintage Classics)
Brillat-Savarin, Jean Anthelme (著)、Fisher, M.F.K. (翻訳)、Buford, Bill (序論)
2011/10/04