日経新聞 2021年12月2日（木） 焼きそばの歴史ほぐして

食べ歩きと文献調査組み合わせ、大正時代に遡るルーツ探訪　（システムエンジニア：塩崎 省吾）

※ 日経有料会員の方は全文、それ以外の方は無料公開の部分をご覧いただけます。
Card image cap
焼きそばの歴史《上》: ソース焼きそば編
塩崎省吾 (著)
2019/12/15