【著書一覧】吉野 精一（YOSHINO Seiichi）- 辻製菓専門学校製パン特任教授

著者別の著作物を時系列にご覧いただけます。

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パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
吉野 精一 (著)
2021/10/02
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パンの科学 しあわせな香りと食感の秘密 (ブルーバックス)
吉野 精一 (著)
2018/05/16
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パンづくりの科学： パンの「なぜ?」に答える
吉野 精一 (著)
2012/09/19
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基礎からわかる製パン技術
吉野精一 (著)
2011/03/25
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パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える
吉野 精一 (著)
2009/10/06
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パン作り入門
修, 江崎 (著)、精一, 吉野 (著)
1990/02/01