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都甲 潔(TOKO Kiyoshi)- 電子工学者、九州大学工学部教授
都甲 潔(TOKO Kiyoshi)- 電子工学者、九州大学工学部教授
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脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 -素材開発・機能創生・応用技術-
石井 淑夫 (著)、堀内 照夫 (著)、相川 達郎 (著)、安達 修二 (著)、有澤 琴子 (著)、五十嵐 靖之 (著)、井澤 鉄也 (著)、石橋 ちなみ (著)、市 育代 (著)、伊東 信 (著)、井上 浩義 (著)、岩橋 槇夫 (著)、位田 毅彦 (著)、上野 聡 (著)、潮 秀樹 (著)、永塚 貴弘 (著)、遠藤 泰志 (著)、王 玉明 (著)、大塚 礼 (著)、小笠原 準悦 (著)、小笠原 泰志 (著)、奥山 治美 (著)、折原 由希子 (著)、笠井 通雄 (著)、勝川 史憲 (著)、勝俣 昌也 (著)、河島 洋 (著)、河原田 律子 (著)、木村 ふみ子 (著)、清瀬 千佳子 (著)、國澤 純 (著)、久保 いづみ (著)、合田 祐貴 (著)、小林 俊秀 (著)、佐々木 敏 (著)、佐藤 康治 (著)、柴田 重信 (著)、島田 和典 (著)、清水 祐美 (著)、末次 志郎 (著)、鈴木 弘昭 (著)、関口 正幸 (著)、大利 徹 (著)、高桑 直也 (著)、高重 至成 (著)、高橋 一哉 (著)、高橋 伸一郎 (著)、竹山 恵美子 (著)、塚本 研一 (著)、都築 毅 (著)、都甲 潔 (著)、冨重 斉生 (著)、仲川 清隆 (著)、中島 一喜 (著)、長竹 貴広 (著)、中東 真紀 (著)、中村 彰男 (著)、西 宏起 (著)、野坂 直久 (著)、野田 実 (著)、伯野 史彦 (著)、林 祥平 (著)、林 雅弘 (著)、菱田 真史 (著)、日比野 英彦 (著)、深柄 和彦 (著)、福島 正子 (著)、別府 史章 (著)、本同 宏成 (著)、松田 綾子 (著)、三上 大輔 (著)、水野 竹美 (著)、宮内 浩典 (著)、宮下 和夫 (著)、村手 源英 (著)、森田 直樹 (著)、柳田 晃良 (著)、山田 真也 (著)、山中 大介 (著)、横山 信治 (著)、吉井 英文 (著)、吉田 敏 (著)、石井 淑夫 (監修)、堀内 照夫 (編集)、遠藤 忠利 (編集)
2020/09/14
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 (食品シリーズ)
潔, 都甲 (監修)
2019/02/01
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口・鼻・耳の感覚メカニズムと応用技術
北川 純一 (著)、海野 俊平 (著)、Mohammad Zakir Hossain (著)、安藤 宏 (著)、増田 裕次 (著)、山下 敦子 (著)、奥村 俊樹 (著)、東原 和成 (著)、中川 誠司 (著)、中川 あや (著)、菊池 聡 (著)、岩田 洋夫 (著)、小泉 直也 (著)、橋本 悠希 (著)、野嶋 琢也 (著)、荒木 茂樹 (著)、都甲 潔 (著)、原口 珠実 (著)、小島 穂菜美 (著)、吉田 都 (著)、内田 享弘 (著)、宮下 芳明 (著)、中村 裕美 (著)、青山 一真 (著)、鳴海 拓志 (著)、中本 高道 (著)、南 皓輔 (著)、Ngo Huynh Thien (著)、今村 岳 (著)、柴 弘太 (著)、吉川 元起 (著)、伴野 明 (著)、松倉 悠 (著)、石田 寛 (著)、岡田 謙一 (著)、安藤 英由樹 (著)
2018/03/26
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おいしさの科学とビジネス展開の最前線 (食品)
都甲 潔 (編集)、柏柳 誠 (編集)
2017/08/09
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においと味を可視化する: 化学感覚を扱う科学技術の最前線 (香り新書)
潔, 都甲 (著)、高道, 中本 (著)
2017/05/22
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食品・医薬品の味覚修飾技術 (食品シリーズ)
享弘, 内田 (監修)、潔, 都甲 (Unknown)
2013/07/01
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「センサ」のキホン (イチバンやさしい理工系)
都甲 潔 (著)、小野寺 武 (著)、南戸 秀仁 (著)、高野 則之 (著)
2012/05/24
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トコトン追究 食品・料理・味覚の科学 (KS科学一般書)
都甲 潔 (著)、飯山 悟 (著)
2011/03/11
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ハイブリッド・レシピ
都甲潔 (著)
2009/07/05
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自己組織化とは何か 第2版―自分で自分を作り上げる驚異の現象とその応用 (ブルーバックス)
都甲 潔 (著)、江崎 秀 (著)、林 健司 (著)、西澤 松彦 (著)、上田 哲男 (著)
2009/04/21
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電子物性 (電気電子工学シリーズ)
都甲 潔 (著)
2008/01/01
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プリンに醤油でウニになる 味覚センサーが解明した仰天の食の謎 (サイエンス・アイ新書 33)
都甲 潔 (著)
2007/09/15
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感性の科学―心理と技術の融合
潔, 都甲 (著)、光一, 坂口 (著)
2006/04/10
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感性の起源―ヒトはなぜ苦いものが好きになったか (中公新書)
都甲 潔 (著)
2004/11/01
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味覚を科学する (角川選書)
都甲 潔 (著)
2002/11/09
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センサがわかる本 (なるほどナットク!)
潔, 都甲 (著)、幸一郎, 宮城 (著)
2002/04/01
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感性バイオセンサ―味覚と嗅覚の科学
都甲 潔 (著)
2001/09/01
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旨いメシには理由(わけ)がある―味覚に関する科学的検証 (角川oneテーマ21)
都甲 潔 (著)、小島 武 (イラスト)
2001/03/09
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自己組織化とは何か―生物の形やリズムが生まれる原理を探る (ブルーバックス)
潔, 都甲 (著)、健司, 林 (著)、秀, 江崎 (著)
1999/12/01
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電子物性論 (大学課程基礎コース)
都甲 潔 (著)
1999/11/01
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食と感性 (光琳テクノブックス)
都甲 潔 (著)
1999/04/01
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美味学 (21世紀の調理学)
隆士, 増成 (著)、隆, 山本 (著)、静子, 山口 (著)、靖, 三浦 (著)、晶子, 川端 (著)、純雄, 今田 (著)、潔, 都甲 (著)
1997/05/01
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自己組織化―生物にみる複雑多様性と情報処理
潔, 都甲 (著)、元, 松本 (著)
1996/03/01
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センサ工学 (電子・情報工学講座)
潔, 都甲 (著)、幸一郎, 宮城 (著)
1995/12/01
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味覚センサ
都甲 潔 (著)
1993/11/01
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美味しさを測る―舌を超えた驚異の味センサ (ブルーバックス)
潔, 都甲 (著)、馨, 山藤 (著)
1991/08/01
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