日経新聞 2024年8月15日（木） 目利きが選ぶ3冊

『料理人という仕事』技以外の対応力も重要に　（評論家：速水 健朗）

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料理人という仕事 (ちくまプリマー新書)
稲田俊輔 (著)
2024/07/10