日経新聞 2024年1月23日（火） 食がつくる建築と風景

栽培、乾燥、発酵…日本・イタリアで30カ所調査　（建築士：正田 智樹）

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Foodscape フードスケープ: 図解　食がつくる建築と風景
正田 智樹 (著)
2023/10/18