日経新聞 2023年1月28日（土） 書評

『世界の絶滅危惧食』独特の味わいの消失と危機　（フリーライター：吉川 浩満）

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世界の絶滅危惧食
ダン・サラディーノ (著)、梅田 智世 (翻訳)
2022/11/30
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Eating to Extinction: The World's Rarest Foods and Why We Need to Save Them
Saladino, Dan (著)
2023/01/31