日経新聞 2021年10月30日（土） 半歩遅れの読書術

料理からひもとく人類史　多様で魅力的なエンタメ　（作家：島田 雅彦）

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人間は料理をする・上: 火と水
マイケル・ポーラン (著)、野中 香方子 (翻訳)
2014/03/13
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Cooked: A Natural History of Transformation
Pollan, Michael (著)
2014/04/29