日経新聞　2020年8月19日（水） 大作曲家たちの食卓「再演」

ベートーベンやショパン･･･ 現地訪ね好物レシピ研究、作風映す味（シェフ、ドイツ料理研究家：野田浩資）

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音楽家の食卓: バッハ、ベートーヴェン、ブラームス… 11人のクラシック作曲家ゆかりのレシピとエピソード
浩資, 野田 (著)
2020/01/10