日経新聞　2016年7月24日（日） あとがきのあと

『江戸前魚食大全』食べ方から商習慣まで網羅　（ライター：冨岡 一成氏）

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江戸前魚食大全
冨岡 一成 (著)
2016/05/25
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築地の記憶 人より魚がエライまち
冨岡一成・文 (著)、さいとうさだちか・写真 (著)
2016/05/02